น้ำมันสามารถใช้ทำอาหารแบบไหนได้บ้าง

สำหรับคนที่คลุกคลีกับการทำอาหารคงรู้ดีว่าหลัก ๆ แล้วน้ำมันใช้สำหรับทอดอาหารให้กรอบฟูหรืออร่อยได้ตามต้องการ แต่รู้หรือไม่ว่าจริง ๆ แล้วน้ำมันไม่ได้มีแค่ประเภทเดียว แต่มีหลายประเภทมาก ๆ เลย ดังนั้นเพื่อเป็นการทำความรู้จักให้มากขึ้น จะพาไปดูว่ามีรายละเอียดเป็นยังไง  ประเภทของน้ำมันสำหรับทอด เป็นน้ำมันที่มีคุณสมบัติหลักในการทนต่อความร้อนได้สูง สามารถทำให้อาหารกรอบได้นาน โดยหลัก ๆ มีอยู่ด้วยกันทั้งหมด 5 ชนิด ได้แก่ 1. น้ำมันหมู ความพิเศษของการใช้น้ำมันหมูทำอาหาร คือ มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์และไม่กลบรสชาติหรือกลิ่นอาหารอื่น ๆ   2. น้ำมันปาล์ม เป็นน้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว รสชาติมีความเป็นกลางค่อนข้างสูง เหมาะสำหรับการทอดอาหารแบบใช้น้ำมันมาก ๆ หรือน้ำมันท่วม 3. น้ำมันมะพร้าว…